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Amazon.co.jp: 新之助 令和6年産 特別栽培米 新潟産 しんのすけ,新之助 (産地直送)新潟米 5kg しんのすけ : 越後銘門酒会 新潟県,楽天市場】新潟 佐渡産 新之助 送料無料 5kg 10kg 20kg 新潟産,51i-CL36k9L._AC_UF894,,新之助 お米 米 新潟産新之助 5kg 送料無料 しんのすけ ブランド精米 ブランド米 新潟県産 新之助 ５㎏新潟県の新品種「新之助」の食味面の特徴《１》コシヒカリとは異なるおいしさを提供「新之助」は食味官能試験の結果、外観、香り、味、粘り、硬さ、そして総合評価のいずれにおいても、新潟コシヒカリと同レベルの高い評価が得られています。yasuさま専用　ゆめぴりか2025/2②。しかしその特徴は大きく異なります。令和6年度産　もち米　新潟産　こがねもち10キロ。《２》食味官能試験結果食味の要素がすべてトップレベルにある新品種～ツヤがあって、おいしい～大粒できれいなツヤのある「新之助」は、ほんのりとした香り、豊潤な甘みとコク、しっかりした粘りと弾力を併せ持ちます。令和6年産　石川県のと産 こしひかり 玄米20kg。そしてそれらの結果として、その食味は高く評価されています。令和6年度産きぬむすめ玄米10キロ。《３》コクと甘味、そして味の厚みが、豊潤なおいしさを醸し出す新品種「新之助」と代表的な米の品種について、それぞれの味を味覚センサーにより数値化を行った結果、米のおいしさに関連するコク、味の厚み、濃さ・ボディ感、旨味、甘味すべてにおいて、「新之助」は平均値よりも高いことがわかりました。令和6年産 福島県会津産 コシヒカリ 10キロ ④。特にコクと甘味、味の厚みに特徴があり、その数値は他道府県産の代表的な品種とは大きく異なることがわかります。鳥取県産 きぬむすめ 令和6年産 お米　10キロ。この味の積み重ねが、「新之助」の豊潤なおいしさの源となっているのです。滋賀県産コシヒカリ玄米 2024年産 10kg。《４》炊飯米の味のバランス（平成26年産）タンパク質が低く、適度なアミロース含量「新之助」には、理想的な比率で、タンパク質とアミロースが含まれています。ままmama　2024年10月産ミネアサヒ玄米10kg。《５》ほぐれやすいが、粘りもある～「硬さ」と「粘り」という相反する要素を兼ね備える新品種～「新之助」の表層は、他品種と比べて硬めでありながら、粘りが強いことがわかりました。めるもゆめぴりか。しっかりとした粒感と粘りが両立しています。鳥取県産新米　コシヒカリ　　　減農薬玄米　１０キロ。《６》炊飯米の物性（平成26年産）冷めてもおいしい～時間が経っても硬くなりにくい～「新之助」は他品種に比べて、ごはんが冷めても、表層や粒全体が硬くなりにくく、おいしさを保ちます。新米、精米大粒、10キロ、にこまる(5)。《７》炊飯米の硬くなりやすさ貯蔵中の品質劣化が少ない～長期貯蔵でもおいしさを維持～「新之助」は他の品種に比べて、高温下での長期貯蔵後でも脂肪酸度が低く、品質が低下（古米化）しにくいことがわかりました。令和6年産 福島県会津産 コシヒカリ　10キロ ③。※脂肪酸度：貯蔵中の脂肪酸分解の指標。海鮮おこわ　50食分　キャンプ飯　保存食　災害食　アルファ化米。高いほど品質が劣化していること示す。令和6年産コシヒカリ玄米10㌔　石川県のと産。